普洱茶的核心价值在于“越陈越香”，存放得当的普洱茶香气和滋味常常都会得到很大提升，品饮起来还有温沉的陈香，价值也更高。因此，我们习惯把普洱茶用年份来区别：新茶、中期茶、老茶，那它们对应的年限分别是多少呢？
新茶，一般指的是新近生产出来，1-3年之内的普洱茶产品。这个时期的普洱茶（生茶）滋味鲜醇甘甜，带有明显的新茶气息。
中期茶，因人而异有多种划分，有人把3-5年的茶称为中期茶，也有的把5-10年或者10-15年的茶称为中期茶。这个时期的普洱茶（生茶）与新茶相比，产生了明显的变化，刺激性减弱，口感醇和。
老茶，也有不同的概念，在云南一般指的是7年以上的成品茶；在广东、港台等地，10年、15年以上的才称之为“老茶”。存放得当的老茶陈香显著，茶品整体品质得到升华，品饮起来温沉香醇，别有韵味。
普洱茶“越陈越香”的概念逐渐普及之后，年份成为了反复炒作的又一源泉，普洱茶市场的疯狂想必很多茶友都见识过了，所以在追求老茶的时候，还得把理性放在第一位，以免掉坑。