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跟各位茶友说道说道普洱砖茶

2024/4/25 12:15:06发布35次查看
今年的“倒春寒”来得真的很是任性,来了一波又一波,这一波比上一波更猛烈了一些。昆明的春天都被这“倒春寒”给埋没了。老骥就只能在家跟茶友喝茶聊天,这一次小编跟茶友喝的是普洱砖茶,说起这普洱砖茶小编很想跟各位茶友说道说道......
普洱茶砖:
砖茶外形像砖一样,它也是紧压茶中比较有代表性的一种;是用各种毛茶经过筛、扇、切、磨等过程,成为半成品,再经过高温汽蒸压成砖型或其他类型的茶块。其以(250-1000)克居多,制成这种形状也主要是为了便于运送。
数百年来,砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效,与奶、肉并列,成为西北各族人民的生活必需品,被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。
普洱砖茶的呈粟色,较清澈,茶汤透气,有极少微小悬浮物;茶汤口感有明显樟香味,略带涩感,茶汤爽滑,回甘明显,生津强,水性稍薄;叶底色泽暗褐,较匀亮,花束较少,叶质较柔软。捏起来有弹性。
普洱茶的历史渊源:
茶砖出现于光绪年间,很多产茶地开始制作砖茶。由于从前茶农交给晋商的散装品,体积大,重量轻,运输不便,且需将茶叶装入竹篓,踩压结实后,再行载运,颇有耗损。为了适应茶商的要求,而出现了砖茶生产。最早出现的茶砖,始自光绪初年,其压制法极为幼稚简单,一般都是人工压制。从光绪四年(1878)以后,晋商们在砖茶的制作中逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工砖茶。这种制造砖茶方法简单有效便于操作。可以说西方的先进工业技术,最早在我国出现,就是因为茶叶贸易带来的,作为一段历史的纪录,茶砖真实的表现了清代我国对外贸易的历史面貌,以及近代科技在我国的发展演变过程。
普洱茶砖是普洱紧压茶的一种,有普洱生茶茶砖和普洱熟茶茶砖。其制作工艺所有的砖茶都是蒸压成型,但成型方式有所不同。
如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型。在砖茶的压制技术中,汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序,同时它还有一个特殊的过程,即让黄霉菌在其上面生长,俗称“发金花”。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品,霉花越多质量越好。
普洱茶茶砖与茶饼有什么区别:
1、外形不同,一个是砖状,一个是饼状。
2、其他的区别与制茶的原料有很大的关系。有生茶也有熟茶;有古树茶原料也有台地茶原料。
普洱砖茶和饼都属于紧压茶的一种,在古代将普洱茶制作成紧压茶是为了方便运输携带。没有特意的把这两种茶区别开来孰好孰坏!
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