普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶,古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状。其中块状的就被称为普洱砖茶。
砖茶外形像砖一样,它也是紧压茶中比较有代表性的一种;是用各种毛茶经过筛、扇、切、磨等过程,成为半成品,再经过高温汽蒸压成砖型或其他类型的茶块。其以(250-1000)克居多,制成这种形状也主要是为了便于运送。
数百年来,砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效,与奶、肉并列,成为西北各族人民的生活必需品,被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。
普洱砖茶的呈粟色,较清澈,茶汤透气,有极少微小悬浮物;茶汤口感有明显樟香味,略带涩感,茶汤爽滑,回甘明显,生津强,水性稍薄;叶底色泽暗褐,较匀亮,花束较少,叶质较柔软。捏起来有弹性。
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