乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽以及梗积攒了丰厚的养分物资，正在饮历时必定要颠末不少次的冲泡才气开释终了。
而茶梗中含有相称数目的香气物资，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下落，而茶梗的香气最高。
茶叶香气物资次要正在茶梗以及嫩叶的主脉中，并且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管教是营养以及香气的次要输导组织，所含物资年夜部份是水溶性的，茶叶正在加工过程当中，香气从梗中随水份蒸发转移到叶中，这些物资转移到叶片后与叶片的无效物资连系转化构成更高更浓的香味质量。
对普洱茶而言，要有适量的茶梗才气制出香高味浓的茶叶。
以是，这也是为何普洱茶以及其余茶类差别，它含有未必比例的茶梗。虽然说茶梗影响了茶叶的雅观，可它对茶叶质量有着特别很是首要的做用。