我们在喝茶的时候会涉及“行话”
例如：
a：嗯，此茶外观条索完整
b：是的，关键是滋味鲜醇，香气高长
以上是绿茶的“行话”
然后用“黄绿明亮”、“滋味鲜醇”、“香气高长”等词语
显然不适合用于普洱茶熟茶的描述
a：嗯，此茶汤色红浓明亮，叶底含芽率高
b：是的，关键滋味醇厚，香气陈香显
所以，不同的茶类有不同的“行话”
特别是普洱茶不同于其他茶类
普洱茶属于后发酵茶
加之紧压茶在外观上也和其他茶类的外形有一定差异
那么关于普洱茶的“行话”有哪些呢？
可以从外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面进行阐述：
外观：
端正圆滑饼型周正规则，边角圆且光滑。
干净匀整茶品面底无杂物，条索均匀整齐。
松紧度指压制程度，条索清晰完整，无散烂边为适中。
油润度观察饼面光泽润度，色泽饱满有泛光为油润度高。
汤色：
色泽茶汤颜色表现，前字为修饰或程度，后字为表现。例如：黄绿为主绿带黄，红艳为明艳且红。
明亮度茶汤对于光线的折反射程度，不指透光率。茶汤明亮为高，浑浊或透为低。
香气：
渥堆味熟茶正常渥堆工艺产生的特有气息，酸臭气息等不属渥堆味。
异杂气息指除茶叶本身以及工艺赋予的气息之外的气息统称。如：檀香气息、腊肉气息等。
陈香气息普洱熟茶特有的优良气息。
工艺气息茶叶加工过程中由工艺赋予的气息，如发酵气息和高火气息等。
品种气息茶叶本身的品种自有气息。
注：为避免与味觉混肴，嗅觉审评方面宜使用“气息”描述，不要使用“味”。
滋味：
异杂味指除茶叶本身以及工艺赋予的滋味之外的味觉统称。如：蔗糖味、腊肉味等。
滋味分离味觉感受滋味游离于茶汤之外，属于茶汤的味觉方面包裹度不良。
回甘强度指回甘层次丰富程度以及强弱，并非单指强弱程度。
回甘持久度回甘时间长短。
浓强程度指滋味轻重程度。同回甘强度，滋味层次丰富程度也做为评判条件。
口感：
包裹度指茶汤气息、滋味、触感方面在茶汤中表现出的一体程度。
粘稠度茶汤在口中表现出的稠厚程度。
顺滑度茶汤的细致程度，水的感受为“中”。
生津生津强弱度与范围大小持续时间。
涩感涩感强弱度与范围大小持续时间。
融合度浸出物与水的结合程度，出水味为走水。
锁喉感喉部的收敛不适感。
刺舌感舌面轻微刺痛感，与涩感有区别。
耐泡度：
和第一泡比较第三泡30秒与第一泡30秒的色泽、触感、浓强度比较，冲至第三泡时需对第一泡有记忆。
叶底：
含芽率芽头与叶片的比，需要有一定量的样本作为评判基础。
活性对于湿茶活力的判断。除叶底色泽、弹性、饱满度之外，审评过程当中对于茶汤的活力表现也需要做出一定的判断。