普洱茶初制关键工序有采摘、萎晾、杀青、柔制和干燥。其中采摘、萎晾、揉制不存在混同问题，存在混同问题的是杀青和干燥。
普洱茶本是具有攸久历史而曾被广泛饮用并普遍倍受宠爱的茶品，它本有自己原始独立的一系列工序及其名称，但由于从廿世纪40年代末至50年代初70多年来，茶业界几度忽视并淡忘其独特工艺及品质，长期改制为绿茶，绿茶工序长期渗透人心，而普洱茶工序则在多数当地人脑海中都几乎成为空白。该工艺的诸道工序于廿世纪90年代中期才重新继承并逐步恢复运用，工序整理起步很晚，其工艺的诸道工序及名称为人鲜知，而多数茶人所熟知的则是绿茶工序及其名称。所以就轻率地把绿茶工序及其名称生搬硬套嫁接到普洱茶工序上，造成了全国以致海外茶人对该茶工序及其名称认识上的混乱不清。比如，对炒青、蒸青、烘青、晒青的套用完全脱离该茶的历史渊源和主要原产地制茶工序的实际，主观意断，使其含意至今混杂不清。
众所周知：普洱茶初产于“西南夷”的滇西南六大茶山，而滇西南的“西南夷”是直到唐玄宗开元年间前后，在先后设于景东和楚雄的”“银生城”及其周边规划出对西南各国的通商贸易区，亦即《蛮书·云南城镇》所载的“银生城……又南有婆罗门、波斯、阇婆、勃泥、昆仑数种。外通交易之处，多诸珍宝，以黄金麝香为贵货。”又如元张道宗《纪古滇说集》所载：“时唐玄宗开元十五年也，五诏遂平服，唐册王为特进云南王越国公，府仪同三司。自唐进封之后，永昌诸郡、缅、暹罗、大秦此皆西通之国；交趾、八百、真腊、占城、挝国此皆南通之国。俱以奇珍金宝盐锦毡布琚巴岁进于王，不缺，于是渐昌也。”这使汉商大量出入西南，传入铁锅技术。同时，腾冲范围“腾越”、滇池范围“滇越”和滇东南“南越”“金齿、染齿”等傣族三面渗入车里，传入土锅。使西南民族从生食转为竹筒、宽叶为炊具的熟食，渐又转为陶、铁锅为炊具，其茶模防内地“锅炒”，但其干燥，仍保持晒干为主，兼晾干或适温烘干。因该茶已普遍经“锅炒至熟”，称为“熟茶”。
此茶的采工序中众人共称的“炒青”，只是单指杀青工序。绿茶或普洱茶工序中的“蒸青”亦即蒸气杀青，也只是指杀青工序。早期普洱茶传统生晒茶工序中的“晒青”，也只是指杀青工序；而绿茶工序中也先是锅炒杀青。然后经揉制，再焙干或烘干。可见，与“炒青”并列而相对的“烘青”不是杀青工序，而是干燥工序，亦即绿茶工序中的“烘青”，是单指干燥工序。因此，普洱茶毛料初制中的干燥工序，也主要是“晒干”，兼晾干或适温烘干，而不是“晒青”；其杀青仍然是“炒青”。而普洱茶“生晒”工序中的“日晒至蔫”这道工序才是日晒杀青，即“晒青”；然后经揉制后“晒干或晾干，或适温烘干，又是干燥工序。
否则，就让人糊涂了：同样带有“青”字的六种称为“？青”的工序，有的是杀青工序，有的是干燥工序，还有的是杀青工序兼干燥工序，这岂不是乱套吗？！
既然普洱茶是具有攸久历史的饮品，其文化必须是具有浓重的历史性的文化，其工序及其名称也必须是具有浓重的历史性的。而凡是具有强烈的历史色彩的文化，都是从原本实际中采访和整理出来并尊重原本实际的。在普洱茶的主要原产地“六大茶山”中的茶叶加工集散地，无论是在倚邦，还是在易武，或是在其它曾建过茶号的古寨，都把锅炒、揉制以后“日晒至干”这道工序称作“晒干”，从来没人把这道工序称作“晒青”，但现今许多普洱茶书中把这道工序称作“晒青”，这分明是凭主观的“空穴来风”，或者死搬套用绿茶工序名称。它既不是从原本的实际中来，又不尊重主要原产地原本的实际称谓，既严重脱离实际，又违背历史渊源，是主观捏造的名词。因而它不是历史文化，而是凭空主观文化。如果把“日晒至干”这道工序称为“晒青”，那么当地的雨天“阴晾至干”就得称作“晾青”？而38℃左右“适温烘烤至干”就得称作“烘青”或“考青”吗？！
如果我们把绿茶工序中的现今所称的“炒青”工序划分为“炒青”以后“炒干”，那么，上述六种“？青”中就有四种是指杀青，再除去普洱茶的“日晒至干”工序，就只有绿茶工序中的“烘青”是单指“干燥”工序了。因此，绿茶工序中的“热烘至干”这道工序不宜称为“烘青”，理应称作“烘干”；普洱茶工序中的“日晒至干”这道工序不该称为“晒青”，理应称为“晒干”。
这样以来，绿茶中的工序是“炒青”以后“炒干”；绿茶中的其它茶的相应工序是“炒青”或“蒸青”以后“高温烘干”；普洱茶的工序是“炒青”或“蒸青”以后“晒干”或“晾干”，以及“适温烘干”；普洱茶中传统生晒茶的相应工序是“晒青”以后接着“晒干”或“晾干”及“适温烘干”。这就既不混淆，又不错乱，完全统一起来了：凡是带着“青”字而称为“？青”的是“杀青”工序；凡是带有“干”字而称为“？干”的都是干燥工序。何故明显错误而拒不修正之？莫非死抱错误而拒不改正，是专家严谨表现？
尊敬的专家们，学术是客观实际而不是空穴来风。搞学术是脚踏实地面对客观实际，而不是凭空想象主观捏造。面对这些客观实际，请不要高抬着“架子”，死护着“面子”放不下来。为了让后辈子孙清楚而明了，应该实事求是，宽怀大度，驳乱反正。