“拼配”是茶叶加工的一种办法。
提起拼配很多人都以为拼配茶没有纯料茶好，其实这是一个错误的认知。
什么是拼配？
所谓拼配，是指制茶师通过多年的感官经历以及拼配技能，将两种或两种以上，并具有必定共性的茶叶拼配在一同的作业。
现在就普洱茶来说拼配就三种方法：
茶区拼配：云南茶山众多，每座茶山的口感都千差万别，选用不同茶区的茶拼配在一同，来发生香气口感的多变性。
级别拼配：选用不同等级的质料混制在一同，这是最常见的一种拼配方法。
不同年份拼配：将不同年份的质料混合在一同，比方老料加新料一同限制。这种方法在近年的普洱熟茶出产中比较常见，可以添加口感滑度以及陈味。
拼配的优点：稳定茶叶的质量，进步茶叶的口感，可以激起茶叶中潜在的因子等，使茶叶的色、香、味更好的表现出来。
拼配的意图：拼配的意图，就是可以将普洱茶多层次丰富的口感和共同的风格发挥出来。
茶叶拼配是一门技能，并不是随便把两个茶叶混合在一同就叫拼配。将两个产地相邻，口感味道附近的混合在一同也不叫拼配，只能称作和堆。普洱茶的拼配要害在一个“配”字，这需求研讨出好的配方，也对制茶师拼配技能有必定的考验。只要通过科学而紧密的拼配，参加优质的质料，我们才可以取得质量稳定、质量上乘的成品茶。
“纯料”的普洱完全没有经过拼配？真相：不正确
对普洱茶来说，纯料是相对的，拼配是肯定的。很多人说到的“纯料”，是指由同一个山头的同一个树种，在同一时节采摘的同一个标准的茶，这是相对的。
而肯定的“纯料”，同一时节采自同一棵茶树，人间难寻。
不能以为“纯料”的普洱茶彻底没有通过拼配。
现在，我们之所以对“拼配”发生顾虑，是因为在市场上部分商家因为本身茶叶技能不行精粹，不讲求技能的混搭；乃至还有一些不法厂商为了牟取暴利，将劣质茶外表铺一层好茶，以次充好，诈骗消费者，这些乱拼配的现象，都不同程度的损害了普洱茶的名誉。
消费者应该擦亮雪亮的眼睛，来识别出这些茶叶。
普洱茶之所以具有跨过时刻的魅力，拼配是其最大的魅力地点。拼配作为技能中心，造就了茶叶口感、香气、味道的共同。