普洱茶上一粒一粒白点为白霜，白霜是普洱茶在后期陈化过程中产生的结晶物质单宁，它是普洱茶中内含物质逐渐氧化的结果，属于茶叶在转化过程中的正常现象。在学术上称这种现象为自然氧化作用，是一种由活细胞所产生的生物催化剂酶。
普洱茶一粒一粒白点的其他情况：
1.棉纸粘在茶叶表面
茶友们都知道，普洱茶在存储中会慢慢转化。茶叶含有水分、茶油，茶油在温度稍高、湿度大的情况下会浸到表面来。
而棉纸非常干燥，易吸油和吸水。在长时间不翻动的情况下，棉纸就会附着在茶叶的表面。
所以，有时看到饼面的白色物就是一些棉纸留下的棉质物。
2.茶叶真的发霉了
霉变的普洱茶，不论是在茶饼表面，还是撬开后的里面，都会有白色且灰绿色的一团团或一片一片的带絮团状东西附着在茶叶上面。