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普洱茶化石的制作

2024/3/16 8:37:23发布21次查看
普洱茶化石的制作方法介绍如下:
“茶化石”是龙园茶业首创的普洱熟茶中一颗璀璨的明珠,其选用8年以上优质古树熟茶老茶头,经特殊切割工艺,反复筛选后精制而成。“茶化石”茶汤饱满、厚重,香高、口感绵滑,是普洱熟茶中的臻品。
普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶。而其中,过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里面温度太高把茶给焖焦了
在发酵的过程中,通过人工翻动,茶叶会分泌出果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。能结成茶块的茶叶,都必须饱含胶质和糖分,而茶叶中最嫩、最壮的部分就是含糖和胶质最多的,这些熟茶块再精细加工,就成了“茶化石”
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