普洱茶业内人士都晓得，大益最值得称道的即是老练的普洱拼配技艺，在多年规模化出产的基础上把握了根据筛分和拼配所构成的共同工艺。当前就普洱茶来说，拼配概念分三类：茶区拼配、等级拼配和不一样年份拼配。茶区拼配是运用不一样茶区的茶叶拼配在一起来发生香气口感的多变性；等级拼配则应用在铺面，包心以添加其表面漂亮；不一样年份拼配则在于添加口感滑度及陈年味。运用“一口料”所出产的茶叶是由某个小范围内所出产出来的茶青加工而成，能够会在某些方面，比如香气或味道有比较突出的特色，但其各方面的和谐通常存在必定的不足。另外由于质料出产地域的有限性，不容易保证质量的长期安稳性。拼配则是经过将不一样山头或年份的茶叶进行拼配组合和精制加工，使各部分的茶性得到最大程度的发挥，进而使其口感更为丰厚、养分也愈加均衡。除丰厚口感外，普洱拼配技能还有一项交易优势，那即是经过拼配使得普洱的色、香、味、形均契合规范，造就了商品的鲜明个性及质量的安稳。常喝大益普洱的人能很快辨认它特有的“勐海味”，由于勐海区域有着格外合适普洱发酵的温度和湿度，勐海茶厂共同的水质和微生物小区也造就了其商品共同的口感。