普洱茶拥有六味两性
普洱茶的六味：
一、回甘生津：快、足、持久；
二、喉韵：舒爽，持久性均能达20-30分钟；
三、茶汤：1、汤色：金黄通透2、粘稠度：粘稠感强，厚实度显著；
四、甜度：甜度足，持久，此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不能把回甘混为一谈，但其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，既能领略，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键，而且只能大家慢慢修炼 ；
五、苦涩：苦涩平和，树龄大者，极难品出，化开速度快，活性足；
六、香韵：独具特殊香型（如易武密香），韵味沉稳，不同的茶树根系深度不同，摄取的养分就极为不同，香韵就天壤之别，台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出清香，而且此种清香随之后期的陈放1-2年就会消失，慢慢转为陈香。
普洱茶的两性：
一、持续性：8—12分钟；
二、稳定性：茶性稳定，后期陈香转化速度快，收藏价值较高。