普洱茶应该用什么来冲泡?是不是最好用紫砂壶冲泡?在实际的泡茶过程中,工具对茶性的发挥有着很大作用。一般而言,泡茶的工具主要有盖碗和紫砂壶,还有其他器皿。
那么泡普洱茶盖碗和紫砂壶哪个更好呢?
一、盖碗
盖碗又称“三才碗”、“三才杯”,以盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意,是独具汉族特色的茶具。可以说,盖碗就是懒人的福音。
1、盖碗泡普洱茶的好处
懒人总是想一样东西解决所有问题,盖碗就能满足你。盖碗一般为瓷质,表面光洁致密,不吸味,泡完熟茶就可泡生茶,完全不会串味。懒人还想泡完茶洗洗就睡了,盖碗口大,茶叶倒出来水冲冲就很干净,用不着像茶壶那样费劲地掏茶叶,实在是懒人的最爱。
2、盖碗泡普洱茶,灵活控制很方便
盖碗的盖子开口可以任意调节,只要灵活掌握,开口可大可小,能够一定程度的隔绝茶渣。盖碗口大,还能通过改变注水方法来调节水温和力度,应用于不同的茶类。
盖碗也适合冲泡普洱茶。且相比于紫砂壶、陶瓷壶来说,盖碗可以更加方便大家观看茶形、嗅茶香、品茶之本味,可以说方便极了。
一泡茶的茶汤表现如何,在盖碗里泡出来的,是原汁原味的,盖碗很多时候也用在普洱茶的审评中。往往在品鉴新制普洱茶时,也建议茶友使用盖碗。那才可以真真确确地反映那一泡茶的表现,因为盖碗不加、也不减茶的本质。
二、紫砂壶
紫砂壶与普洱茶堪称“黄金搭档”,很多老茶友的茶桌上,常年置放着三五把紫砂好壶,不仅可观赏把玩,实用性也很高。
1、紫砂壶泡普洱茶的好处
紫砂壶因为其本身的气密性较好,壶身的吸透性和保温性比较强,所以用来泡普洱茶这一类需要水温较高泡制的茶叶是不二之选。
紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,可以有效地防止香气过早散失。长久地使用的紫砂茶壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,那么茶锈积在内壁上就会越多,故冲泡普洱茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。
长期使用的紫砂茶壶,即使不放普洱茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。
2、生、熟茶要用不同的紫砂壶
由于紫砂壶渗透性比较强,所以壶中吸附味道比较严重,所以一般来说;一种茶类一把壶,不然很容易串味,影响口感。
由于普洱茶有生熟茶之分和不同年份之别,泡熟茶、生茶、陈年老茶、最好用不同的壶,否则就会相互串味。
盖碗和紫砂壶同样适合泡普洱茶,各有特性,了解它们的特性后,在适当的场合,用适当的茶具。