昆明五华华兴职业培训学校系云南人力资源和社会保障厅批准正式成立,专门从事国家职业技能培训教育的专业培训教育机构。
我校以成为中国第—所符合现代培训理念的机构为愿景，主要针对创业型项目进行全方面人才培养，开设高精品课程，服务于创业型人才，大力提高就业机会和降低人才的流失，同事促进云南社会经济的平稳发展。明确
“实操课程为主，互动教学为辅，培训使用人才，促进社会发展”的教学理念，坚持“小吃不小、大产业、投资小、风险小、成功率高”，开发创新型课程。
简介黑山羊火锅
是云南丽江的一个特色美食菜。它在云丽江堪称一绝，在长水路形成“黑山羊一条街”的壮观长景，且为了突出黑山羊的黑，招牌清一色的黑字，其壮观程度堪比古城酒吧一条街的红灯笼。黑压压的羊肉倒在翻江倒海的黑乎乎的滚汤里，如果不是那诱人的香味，估计很多人看一眼就要掉头走人。带皮黑山羊肉，经过特殊的加工，上桌前已经九成熟，吃起来没有一点羊膻味。
所用的黑山羊全是山上放养，羊肉精瘦鲜美。黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6％以上，脂肪含量低于3％，胆固淳含量低，比猪肉低75％，比牛肉和绵羊肉低62％，含人体必需15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03％。
做法丽江黑山羊做法主要有3种：
1、鲜羊肉萝卜：其也叫坨坨羊肉，用新鲜的羊肉，剁成块，直接下锅煮，再配上萝卜。借着羊肉鲜香味，羊肉味弥漫四方，萝卜吸取一部分膻味和油腻，使得肉质鲜嫩，油润可口；
2、红烧羊肉：新鲜羊肉，加一些草果、八角、茴香等红烧，这些香料可以驱除羊肉的膻味，使得味道淳厚，回味无穷；3、火锅：也是风靡丽江的一道美食了，四川火锅是一种高度浓缩的锅底，借助火锅油溶进菜品中，增加其浓郁的香味，那么丽江的黑山羊火锅讲究的是一种自然流露的羊香味，其肉质本身具有丰富的味道。主要做法是，用骨头炖汤，作为火锅锅底，加调料，再添置一个蘸水。
在锅底中汤素菜即可食用，绝大部分店做法都如此，味道还要具体看调味的技巧了。让人们流连忘返的是用“鱼”腥味来调和羊肉的“膻味”，其“鱼羊鲜”是一个绝佳的做法，使得鲜味加倍，而又没有许多人不习惯的膻味，蒲济黑山羊、丽江鱼羊鲜等店是这个做法，获得了广泛的好评。

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