一、拿几片不同年头的普洱茶七子饼捏一下，５--６年以上的普洱茶厚度和松散度明显好于较新的普洱茶。由于长期存放其自然陈化发酵，导致普洱茶老茶会越摆越泡，甚至把一提捆绑的笋叶都撑开撑烂！
二、把普洱茶茶饼放到鼻尖，深深对茶哈一口气，然后细细闻１０秒钟茶饼茶砖散发的气味。对于普洱茶熟茶来说，三年以内的多少都还残留冲鼻的堆子味，五年以上的普洱茶则已退尽。对于普洱茶生茶而言，新普洱茶生茶清香气重，火烟味也会比老普洱茶生茶重，老 普洱茶生茶则是一种陈香。
三、打开绵纸仔细观看普洱茶茶叶的内质和颜色。普洱茶熟茶：老普洱茶熟茶会略微退为棕红色；普洱茶生茶：越老的颜色越深，又绿色逐渐转变为黄色乃至棕色。红酒般的普洱茶茶汤汤色是老普洱茶的标准色。
四、三年内的普洱茶较浑浊，越老的普洱茶茶汤汤色越透亮。普洱茶熟茶越来越由棕变红；普洱茶生茶越来越由绿变黄，十多年以上则由黄变红。
五、老普洱茶比新普洱茶耐泡，１０年以上的出汤次数可以在２０甚至５０次以上。