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普洱茶的加工流程图

2026/3/2 18:48:09发布28次查看
做了一个表，给大家普及下普洱茶的基本知识，以下是现代普洱茶的加工流程图．
云南大叶种茶鲜叶（各种嫩度）
↓
萎凋（静置）
↓
杀青（锅炒或滚桶）
↓
楺捻（机或手）
↓
烘青绿茶
（烘干） ← 干燥（晒干）→
传统石模机器压模
↓
↓ 自然陈放
↓自然陈放
增湿渥堆
压制干燥
↓
毛茶分级筛堆
普洱生散茶
普洱生紧茶
↓
↘
↙
风干陈化
陈放环境
↓
筛分捡拼配
↙
↘
↓
干仓
湿仓
压制干燥
↓
生茶性（越陈越香）
熟茶味
↓
普洱熟茶（渥堆）
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