普洱茶的外型奇异，有饼茶、砖茶、沱茶等等；普洱茶依照加工工艺又有生熟之分；普洱茶产区主要集中于云南临沧、普洱、西双版纳等地，种类繁多。今天我们就来整理一下普洱茶的分类明细吧。
一、依照茶树生长方式划分
野生茶：指从非人工栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶树通常有一定树龄，茶气充分，营养充足，绿色无污染。但值得留意的是，只有经过“驯化”的野生茶，才合适饮用。
台地茶：又名基地茶，茶园茶，指从人工茶园栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。近年来，随着普洱茶市场需求的上升，云南出现了大量人工茶园。人工种植的茶树，通常树龄短，营养薄。
二、依照树种分类
乔木茶：传统意义上的普洱茶，采乔木树叶做茶菁，叶片较大，称为大叶茶。
灌木茶：随着普洱茶需求量的提升，茶人移植茶树，制造茶园茶。近年栽培的台地茶(茶园茶)，为了便于采摘，多扶植成灌木种，即通常看到的矮茶树种，称为小叶茶。灌木茶叶片薄弱，营养少。
三、依照外形分类
散茶：普洱茶仍旧坚持茶叶本来的零散的叶形，没有被紧压成特殊的外形，称为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽。
饼茶：扁平圆盘状的紧压茶，形似月饼，重357克，是最为常见的种类之一。
沱茶：沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，从面上看似圆面包。
砖茶：形如砖块，制成这种外形主要是为了便于运输。砖茶选料多为成熟叶片，口感醇厚，耐冲泡。
四、依照加工办法分类
生茶：毛茶自然陈放，未经渥堆发酵的为生茶。生茶茶性桀骜，汤色橙黄，香气清雅纯粹，回甘生津。经过若干年寄存后，茶性逐步征服，陈香中蕴含飘逸清香。生茶茶气浓郁，时间越长，内香及生机越盛，价值逐年增加。
熟茶：毛茶经过渥堆发酵，茶性趋向温和，称为熟茶。熟茶的制造工艺是1973年左右创造的。普洱熟茶茶性温和，常饮不燥，汤色枣红晶莹，香气醇和温厚，回甘生津。
五、依照寄存方式分类
干仓普洱：指寄存于通风、枯燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10～20年为佳。
湿仓普洱：通常放置于较湿润的地方，如开放的房间、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物毁坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体安康不利。
六、依产区、山头划分
普洱茶主要散布在三大产区：临沧茶区、普洱茶区、西双版纳产区。普洱茶古六大茶山是指攸乐、倚邦、革登、蛮砖、蛮枝、漫撒。普洱茶新六大茶山是布朗、巴达、南糯、南峤、勐宋和景迈。
民国时期，随着勐海茶区的逐步兴隆，茶叶产制中心从江北古六大茶山转移到以勐海为中心的江南古六大茶山，勐海茶区由此成为了近代普洱茶的中心产地。