喝普洱茶的茶友们都知道，我们在喝普洱茶之前都要进行醒茶这道程序，那么为什么会有醒茶这一道程序呢？其实，我们在喝茶的前后每一个环节都很重要，这决定了泡出的茶的口感、汤色及其韵味。
那么醒茶也不例外，它的目的就是使得后期泡出的茶汤滋味更好更加醇厚，那么对于普洱生茶和普洱熟茶醒茶的方式肯定也有所不同，现在我们就来区分一下。
我们都知道醒茶最常见的有两种方式：一种是干醒，也就是冲泡前的唤醒，另一种是湿醒，指的是冲泡时的唤醒。
不管是新茶还是老茶，都应该经历这两个步骤，泡出来的茶才会更好喝。要说新茶和老茶的醒茶方法的区别在哪里，其实区别并不大，只不过在于醒茶的细节不同。
新生茶
没有经过储存陈化的生茶，香气清新，茶箐鲜度好；醒茶时只需要把茶饼撬散，用茶盘盛放在阴凉、干燥的地方四十五分钟就好了。
冲泡新生茶的水温最好为90°--100°之间，目的是为了避免烫熟味产生，洗茶或是润茶两次，醒茶就完成了。
新熟茶
熟茶醒茶需要用到紫砂罐、陶罐，用茶针把饼茶撬散，放入紫砂罐当中，然后紫砂罐放置在阴凉、干燥的地方。
熟茶的醒茶时间要根据熟茶的渥堆味来决定，如果是你明天要喝熟茶，今天就可以把茶撬散放置在紫砂罐中。
使用紫砂罐来醒茶的主要原因：紫砂罐吸附性好，能够吸附熟茶的渥堆味和新茶的刺激味儿。
老生茶
老的生茶和熟茶，因为存储时间较长，所以醒茶非常重要。生茶的存储方式分为：仓库存储和个人存储两种；长期存放在仓库的茶叶会有“仓味”，个人存储的茶叶，因为时间久，环境变动大等原因，会有杂味。
如果饼茶在拿出来的时候有很重的仓味或者是杂味、异味等，建议先将饼茶撬散，放置在干燥、通风、整洁、无阳光直射的地方一天，具体放置多久还需要看杂味、仓味、异味是否严重，如果严重可能还需要多放置一天。
等撬散的茶叶充分和空气接触后，其内含物质也会逐渐活跃起来。最后再将其放入紫砂壶中，老茶的醒茶时间比新茶的醒茶时间要长，大约一个星期左右。
在冲泡老茶时，使用沸水洗茶或是润茶两次或者是三次，醒茶就完成了。
老熟茶
老熟茶的醒茶方法和老生茶的醒茶方法极为相似，都需要先闻一下杂味、仓味是否严重。若杂味、仓味并不严重，可直接撬散放入紫砂罐中。
如果杂味、仓味严重，可以先将饼茶撬散放置在干燥、通风、整洁、无阳光直射的地方；等杂味、仓味散的差不多了就可以将茶放入紫砂罐中，时间为两天左右。
在冲泡的时候，可取一定量的茶叶放入茶壶当中，再用沸水冲淋。最后使用沸水洗茶两次或者三次，醒茶就可以完成了。
对于普洱茶而言，熟普醒茶的主要目的是祛除渥堆味改善口感，而生普醒茶主要是唤为了醒茶分子，两者要注意区别。
而对于有的茶友会认为喝茶不必醒茶也可以喝，其实醒茶的初衷只是使茶滋味口感更好，这个问题因人而异，每个人有每个人的喝茶方式，只要自己认为符合自己的喝茶方式就是好的，没有对错之分。