您是普洱茶専家吗?
普洱茶的全能专家,是不容易培养的
大友曾经分享过,普洱茶的真正专家理应分为理性与感性两区块,也就是用100分来评分,理性占50分,感性也占50分,能80分就算很高分了!
理性专业区分5大类:
一、种植专业〈含土壤、生态、环境等〉10分
二、采收专业〈含初加工、深加工等〉10分
三、存藏专业〈压制、入库、控管等〉10分
四、数据专业〈茶叶内含物质分析等〉10分
五、冲泡专业〈服务、推广、分享等〉10分
感性专业区分5大类:
一、1938年之前的古董茶〈约有128种〉10分
二、1967年之前的印级茶〈约有10多种〉10分
三、1977年之前的文革茶〈约有几十种〉10分
四、1997年之前的回归茶〈约有上百种〉10分
五、2007年前后各十年的大树茶〈上千类过万种〉10分
一定要用兴趣、感情来融入的理性的5大类占专业分数50分,也就是一饼茶的乔木、灌木、大树、小树、纯料、拚配或春茶、夏茶或秋茶,还有茶品的内含物质及eg、cg变化……等等,尤其是茶树的生态环境及土壤的ph质,加上茶叶从收采到成为毛茶再到分筛、压饼的十八道工艺。
说实在的,这50分能拿到30分就不容易了,因为理化指针讲究的是数据与经验值的总成,这可不是课本有教授的,更不是老师一昧的传递就能懂的,一定要用兴趣、感情来融入的。
感性的50分,就是色、香、味、韵、美的领悟,普洱茶的最终价值就是被品饮,所以感性的50分就特别重要,如每一款茶的品饮觉受力,还有每一款茶品赏的回甘、生津及浓郁、厚稠、香味、气味、滋味、韵味的领悟与探讨,其实这50分有太多人是很难达到30分的,因为太多人没机会喝到古董茶、印级茶了。