伴随着社会的进步，科技的发展，人们的生活越来越好，让越来越多的人得了富贵病，人们开始追求养生，而一片产于云南高原上的叶，因为有着巨大的养生功效，随之走进了人们的视野之中，成为人们追捧的对象，那么，这片叶子，有着怎样的魅力，受到众多人的喜爱？
在传统的普洱茶制作工艺中，一饼优质的茶叶，需要采摘、摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸软、压制、干燥等工序，考验着的，是每一个制茶人的工艺，一步错，全盘输。制好的茶，倒入沸水时，便绽放出了自己的特性，几杯入口，口感还说不明白，胃中已有暖意，随即舌下生津，后背发汗，一下好像身体减去了很多负重的东西，甚是舒爽。
经常喝普洱茶的人，很难去适应其它茶类。曾有茶友这样说道“普洱茶是喝茶人的最后一站，喝过了普洱，再去喝其它的茶类，感觉毫无味道。”的确，普洱茶的内含物质比一般茶类要更多，因此，滋味也更厚重，让人欲罢不能。一杯好茶，汤汁明亮，入口略微苦涩，苦过之后，便是回甘，并久久不能散去，很舒心。
普洱茶最吸引人的地方，就是其丰富的口感。要准确的抒写其口感很难，一般，我们会用樟香、兰香来描述普洱的香，但这只是用已存在的味道来描述，只是一种比拟。日常生活中的几种基本的味觉类型，与普洱茶都对不上。普洱茶是有“大味”的，非要用文字来表述，“陈酽、透润”比较适合。普洱茶在陈酽、透润的基调下变幻无穷，而且，每种重要的变换都会深深进入到茶友的记忆中，不能准确描述，只能用联想予以定位。
普洱茶个性鲜明，每个山头的茶，都有着自己的脾气，有的像帝王一般，猛烈而霸气，而有的，像个贵妃一般，温柔甘润。即便是同一山头，同一个寨子的茶，采摘方式不一样，杀青晒青时间、火候不一样，制作出来的普洱茶味道也会截然不同。普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分。
普洱茶除了个性鲜明的品质，还在于它在时间长河里的奇妙变化，只要普洱茶本身的品质优良，再加上储存得当，你不用担心它是否过期，还会时不时地给到你惊喜，每一年变化着的滋味，都浸透着每一个爱茶人的心。
同一款普洱茶，每个人冲泡的方式不一样，出汤的时间不一样，冲泡的水质不一样，口感也会完全不同。甚至冲泡人的心情不同，也可能决定茶汤的口感。心情不好的时候冲泡出来的茶，与心情好的时候冲泡出来的茶口感也不同。这就是普洱茶的魔力所在，就像一个万花筒，角度不同，看到的东西也不一样。
普洱茶的滋味，有先苦后甜的，有入口即甜的，也有苦涩的，还有带有烟味的，每一个滋味，都会拥有不同的粉丝群。在不断品饮的过程中，茶友在口感上面亦是更敏感挑剔，在尝试过熟茶的醇厚浓郁之后，便开始追求更高口感更凌厉的生茶，在了解到不同山头，年份韵味的生茶之后，又开始对古树茶流连忘返，等了解完古树茶，又开始对年份老茶上道，慢慢了解到普洱茶的万象，欲罢不能，有了戒不掉的瘾。