普洱香菇烧肉的制作方法介绍如下：
材料：五花肉400g，干香菇30g，普洱（熟普）2g
辅料：葱姜，生抽1小勺，老抽1小勺，糖1大勺，盐1小勺
做法：
1、干香菇洗净用水泡开
2、五花肉切麻将块，放冷水锅内，小火慢慢烧开，煮5分钟，捞出冲洗干净
3、普洱用一大碗滚水泡一下，焖5分钟，香菇切块
4、锅内烧热油，下糖炒出糖色（褐色），下肉块翻炒上色
5、生抽，老抽，葱姜，香菇下锅，翻炒均匀
6、倒入焖好的普洱茶汤没过食材，大火烧开，加盐，小火焖约1小时，汤汁浓稠，转大火收一下汁儿即可！
普洱茶汤有颜色，所以老抽不用放太多。为了不遮掩普洱的味道，除了葱姜，别的调味的材料都不用加；冬天喝熟普洱养胃