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普洱茶古树纯料的冲泡建议,储存建议

2024/4/16 11:25:50发布2次查看
有网友私信,普洱古树茶要如何冲泡?
随着越来越多的人开始品饮古纯普洱茶,古纯普洱茶的冲泡方式关系到此古纯普洱的好坏,建议大家试试以下方法。
1.水温:全程沸水,不要用自动档加热,用手动档多沸腾几秒;
2.水:泡生普最好ph值超过7.2,农夫山泉是比较少的标明ph值的桶装水,恰好是基准线,好像7.4左右;
3.投茶量:以130cc盖碗为例,易武茶8~9克,布朗7克左右、临沧8克左右;
4.泡茶器:盖碗、紫砂均可,注意紫砂的出汤时间难控制一点。
5.出汤时间:
1~3水:10秒
4~6水:20秒
7~9水:30秒
10~12水:1分钟
13~~:2分钟
每个茶区特点不一,每个人口味轻重不一,每一种泡茶用水ph值、有效矿物质含量不一,可以根据具体情况对投茶量、出汤时间进行微调。
储藏普洱茶关注温度、湿度、异味因素影响
普洱茶在储藏中应注意:温度、湿度、异味等因素的影响。
1.温度应以当地环境为主,不刻意的人为干扰温度,自然为主,可长年保持在摄氏20~30度之间。
2、.湿度应人为相应控制,最大湿度不要高于“75%”。
由于华东一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,华南一带,在“回南天”,空气里都“挤得出”水来,空气相对湿度在高达95%,所以应更加注意,及时降低湿度,加一些吸潮的东西,如生石灰、栗炭等,严重的话,就要加抽湿机了。
在夏天,长江流域,雨水很多,要防止茶叶受潮,高处存放,最好在二楼以上。
3.不可放在有生活异味和工业异味的环境,如有单独的存放环境就更加理想,保证无异味侵扰。家庭存茶,要远离厨房、卫生间、化妆品、肥皂洗衣粉,以及吸烟环境。
4.干仓茶:干燥仓库存放的茶,转化缓慢,保留茶叶的本身香气,茶面光泽度好,是购茶首选,此类茶,存放过程中,每半年翻动一下,有利于转化,干仓茶转化自然,香气保留得好,苦味、涩味慢慢转化,变得协调,品饮时,滋味不会大起大落。
湿仓茶:在高温和高湿的南方仓库存放,茶表面有可能产生过霉变,这样的茶,经过干仓退仓后,茶表面黯淡无光泽,嗅干茶,“呛”的感觉明显,开汤,汤色转红,甚至很透亮,但无香气,滋味中,有明显“挂喉”的刺激,很不舒服,轻度感冒的人,饮后,咳嗽加剧。
高温高湿双重刺激下,茶叶中本该保留的成份却损失殆尽,留下一些多分子糖类,喝来软弱无力,生津回甘全无,只有些仓味,谓之“老茶”,不过是些有色的,溶解了霉菌代谢物的,无口味的,很“软”的,很“陈”的纤维水而已。湿仓茶已为市场所抛弃,仅在南方局部市场销售,多拿来冒充老茶,茶友们要注意。
湿仓茶,结块严重,不人为解散的话,泡到尾水也不散开,这一点,很好辨认。
普洱茶在经历岁月的洗礼之后,最终留下的就是“精”,“气”,“神”。
只有干仓茶才能如此“长命百岁,还能活力依旧”。
普洱茶贵在自然,存放亦然。
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