初尝熟普的小伙伴总是感觉它有一股独特的味道，此味不似绿茶清香爽口、不似红茶香高致远、又不似乌龙中庸醇滑，它的味道颇具个性，稍带隐晦，因此也就觉得喝着每款都“差不多”了。其实，如果能喝懂它，也就能体会到熟茶的个性魅力了。
普洱茶讲究“陈”，众所周知年份越长的普洱茶越好（当然前提要保存得好），于是随着普洱茶存放年份的增加，“陈香”也就成为品鉴普洱茶的重要标准了，但很多时候，小伙伴们对陈味、霉味、堆味并没有概念，所以根本无从区分，其实要学会品鉴普洱茶并不难。
好的普洱茶都拥有一股“神秘”的香气，这是经历过时间考验的见证！普洱之“陈味”，是陈且香，细细品味你的普洱茶，看看舌间有无一股淡淡的药香、沉香、枣香或是樟香。无论香气呈现如何，共同点是都比较沉，但肯定不会有清香。好的熟普，茶香都会比较纯正，入口使人感觉舒服，闻着使人感到心怡。
“霉味”是东西腐败变质后产生的一种不良气味，仅仅闻着，就会有鼻腔被刺激了的感觉，喝着就更会感到刺激、难受，?u>岩韵卵剩踔劣卸裥姆次傅母芯酰∶贡涞钠斩璨唤瞿盐拍押龋认氯セ够岫越】挡涣嫉挠跋欤虼伺卸鲜掷锏钠斩枋欠衩贡洌ρщ嵋还邸⒍拧⑷罚亲∶刮妒蔷圆荒芎?u>陈香味比的，这是一种一接触就会让你产生不愉快的味道。
熟普的加工离不开一道工序“渥堆”。只有在新发堆的熟茶中才会找到“堆味”，随着成茶年份的增加，堆味可在2到3年退去，最后只剩下陈味。通常堆味也会有一点刺激，但是它和霉味是有区别的，我们可以在堆味中品出香气，因此，带有堆味的茶，只能证明其制成后年存放的份不足。
了解了以上三种味道的区别，小伙伴们可以在品尝熟普时反复体会，甚至可以两三款同时开汤对比着喝，这样更有利于让自已学会品尝普洱熟茶。