不同普洱茶的冲泡
a、散茶的冲泡:可选用粗砂壶或盖碗进行冲泡。温杯洁具后,在壶中投入5克茶叶,采用中注水,让茶叶在壶内翻腾,瞬间把洗涤水倒掉,而后进行定点冲泡,刮沫后盖上盖,静等10秒左右便可出汤品茗。散茶虽没有特别的造型,但它却很随意、安静、朴实,也不失意蕴悠长。
b、熟沱的冲泡:可选用盖碗或紫砂壶进行冲泡。用茶刀或手把茶掰开,解散后呈颗粒状,温具后按1:30的茶水比投茶和水,进行唤醒茶后冲入沸水,约1分钟左右再出第一汤,以后几泡的出汤速度加快,时间有所缩短。看看透明公道杯中的红浓名来那个的茶汤,会感到人生的幸福是用心体会的。
c、青饼的冲泡:一般选用盖碗冲泡。轻解一块青饼后,以稍降温的沸水快速醒茶,开盖可闻到清新之气,接着冲泡,慢慢品味彩云之南春天的茶乡民族风情。
d、陈年熟饼的冲泡:一般选用宽肚厚胎紫砂壶来冲泡,可采用根留泡法。解开团茶,烫壶温具后,按1:30的茶和水,沸水高快速润茶两次,开盖闻底,“暗香”浮来,继续高冲水,刮沫淋壶后,慢慢的三口为“品”,领略圆厚温润、浓郁饱满的沉稳顺滑之韵。
e、宫廷普洱茶的冲泡:一般选用紫砂壶冲泡。烫壶温杯后,投入3~5克茶,快速润茶两次后,高冲水,荡壶后将茶汤斟入茶海中,然后便可寻香品味宫廷普洱茶,体会悠然的人生。
f、普洱奶茶的冲泡:准备好已泡好的熟茶茶汤,将牛奶加热,向大品杯中倒入茶汤,根据个人口味再向杯中倒入一定比例的热牛奶,用汤匙搅拌,充分混合后,根据个人喜好加入糖或盐,也可不放,由此可以享受一次浪漫营养的醇厚普洱。
g、酥油茶的制作:是一种在茶汤中加入酥油等佐料,再经加工而成的茶汤。先将紧压茶(康砖茶、普洱茶或金尖)打碎加水再壶中煎煮15~20分钟,滤去茶渣,将茶水注入长约1米,直径为20厘米的长柱形的打筒内。同时,加入适量酥油。此外,还可根据需要间爱如事先已炒熟研碎的核桃仁、花生仁、芝麻仁、松子仁之类,最后,放入少许盐和鸡蛋。接着,用木杵在筒内上下抽打。当筒内发出的声音由“咣当咣当”转为“嚓嚓”时,便可喝了。