【产品名称】2009年普洱五级茶
【产品工艺】普洱茶-熟茶
【净含量】 25公斤
【产品规格】500克/斤
【生产日期】2009
【生产产家】云南勐海县同庆堂
【产品原料】云南大叶种晒青毛茶
【贮存条件】清洁、通风、干燥、无异味、无污染
【保 存 期】在贮存条件下适宜长期存放
熟茶渥堆有二个作用：一是微生物对茶叶的直接作用，主要与构香，构色有关；二是由微生物产生的胞外酶对茶叶的间接作用，主要与构味有关。微生物在渥堆叶中大量繁殖，新陈代谢过程从茶叶中吸收可溶性物质并放出热量，分泌有机酸等代谢产物，使叶温升高，酸度增加。渥堆过程中嗅到的“甜酒香”，是由酵母菌作用产生的。渥堆叶的酸度到了一定程度，就会产生“酸辣味”，辣味可能来自酪氨酸，组氨酸的腐败转化物酷氨和组氨，与有机酸的酸味和氧化生成的醛，酮组成酸辣味，工艺上，把这种气味作为渥堆适度的表征；微生物的胞外酶，是对渥堆叶起作用的外源酶，是渥堆后期的优势霉类产生的，如纤维素酶，果胶分解酶，氧化酶，蛋白酶等。微生物分泌的酶类对渥堆叶的有机物质起分解，水解，氧化作用，如氧化酶引致儿茶素氧化聚合，进而转化为茶黄素，茶红素等有色物质，这是黑茶汤色转红的原因。是滋味变纯和的原因之一；各种酶的作用，使部分纤维素分解。多酚类含量下降，可溶性糖减少（作为微生物能源）。此外，作为渥堆的连带效果，是茶叶氨基酸被微生物作用为氮源利用，部分氨基酸减少的同时，有一些对人体有益的氨基酸明显增加，如赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸等。
  普洱茶具有陈香，有研究认为，是由于初制日晒和渥堆微生物的作用，茶叶中脂肪酸，胡萝卜素氧化降解，使某些醛类物质和沉香醇氧化物增加的结果。 
  云南普洱茶作为皇朝贡品起始于唐宋年间，盛于满清。而普洱茶由于具有显著的保健功效，消食健脾、护胃、养胃、降脂减肥、降压降胆固醇作用而深得满清统治者的喜爱，皇宫中饮普洱茶从而成为时尚。除了皇宫自用外，普洱茶还大量赏赐给皇亲国戚或有功之臣，拥有普洱茶成为满清显贵的一种标志。
【售后服务】
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二、了解
 
１、请各位买家在购买之前须了解普洱茶有生、熟之分。年份较短的生茶因陈化时间较短，内含刺激性物质丰富，对人体刺激较大。体虚、胃寒人群可视自身体质选用。熟茶因性质温顺，口感温和。暖胃、养胃功能显著，适合人群广泛。由于人与人之间口味的不同，敬请各位买家在购买之前多向小店咨询，正确选择适合自己的茶品，方便您以后的购买方向。
２、普洱茶属农副产品，生产、加工过程还没有完全工业化，多数加工流程由手工完成。因此同批产品可能会存在形状、松紧程度差异，包装印刷差别瑕疵、遗漏内飞、内飞压反等等不规范现象，这些都属正常情况，敬请理解。
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张海锋
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